Daca marti ti-am aratat de ce legumele consumate sub forma de smoothie sunt mai sanatoase, astazi vreau sa-ti vorbesc despre alimentele cu calorii negative.
Citeste articolul si descopera care sunt acestea si cum te ajuta sa slabesti.
Exista calorii negative?
Exista alimente miraculoase care consuma calorii in loc sa le adauge? Nu chiar in sensul magic al cuvantului… Caloriile negative se refera la acelea oferite de anumite alimente (cu adevarat miraculoase), pentru care corpul face un efort caloric aproape egal cu numarul primit ca sa le digere.
Deci, da, putem spune ca exista si, da, fac minuni, dar numai daca sunt incluse intr-o dieta echilibrata…
Alimentele cu calorii negative – esentiale in dieta de slabire
Cand vine vorba de pierdut kilograme, prima vizata este cantitatea alimentelor ingerate, care trebuie micsorata, si nu neaparat ca volum, ci ca numar de calorii. Din experienta de medic nutritionist, iti spun ca este foarte greu sa faci oamenii sa manance mai putin.
O abordare mai eficienta este schimbarea accentului de pe cantitatea de alimente consumate pe calitatea alimentelor consumate. Alegand alimente cu calorii negative, adica avand o densitate mica de calorii (condimente, ierburi aromate, radacinoase, legume verzi si albe, fructe de padure), poti consuma aceeasi cantitate de alimente (sau chiar una mai mare!), in timp ce pierzi sanatos in greutate (B J Rolls. Plenary Lecture 1: Dietary strategies for the prevention and treatment of obesity. The Proceedings of the Nutrition Society. 2010).
Exista cu adevarat alimente cu calorii negative, adica cheltuie mai multa energie pentru a fi digerate decat ofera, sau este doar un mit? Telina, de exemplu, are ca rezultat un bilant energetic negativ. Telina este cel mai frecvent exemplu pentru a argumenta teoria caloriilor negative, deoarece se presupune ca arde mai multe calorii decat contine. Asa ca au pus-o la incercare. O suta de grame de tulpini de telina ofera organismului 16 calorii. Pentru a o digera, organismul cheltuie 14 calorii. Asadar, ramanem cu doua calorii (M E Clegg, C Cooper. Exploring the myth: Does eating celery result in a negative energy balance? Proceedings of the Nutrition Society, 2012)…
Daca mai luam in calcul si continutul mare de apa si fibre din telina, putem sa spunem ca mitul caloriilor negative se confirma, asadar poti inlocui zilnic 200 g de alimente nesanatoase din dieta cu telina, rezultatul este cert scaderea numarului de calorii, ceea ce te ajuta sa slabesti.
Cum functioneaza practic mitul caloriilor negative
Ce se intampla cu aceste alimente cu calorii negative cand le includem in dieta? Cercetatorii au facut un test interesant: au pus participantii sa manance la o masa cat de multe paste vor ei. Si au mancat, fiecare peste 750 de Calorii! Ce crezi ca s-a intamplat cand le-au dat participantilor o salata mica, de 50 de Calorii? Au depasit 800? Nu, au mancat mai putin! Si nu doar cu 50 de Calorii, ci cu 65, iar adaugand o salata mai mare, au ingerat cu 100 de calorii mai putin! Iata unde sunt caloriile negative: la numaratoarea totala (B J Rolls. L S Roe, J S Meengs. Salad and satiety: energy density and portion size of a first-course salad affect energy intake at lunch. Journal of American Dietetic Association. 2004).
Cercetatorii au concluzionat ca „a manca mai putin” nu este intotdeauna cea mai buna recomandare. Pentru alimente sarace in calorii, precum legumele bogate in apa, o cantitate mai mare creste senzatia de satietate si reduce aportul de calorii la fiecare masa.
Nu se intampla chiar asa, miraculos, ca alimentele cu calorii putine sa consume mai mult decat adauga, dar volumul lor este mare, aportul lor caloric – infim, iar continutul lor de micronutrienti este benefic organismului. Asadar, incepe si tu cu un pranz format dintr-o carne slaba la gratar alaturi de o salata verde generoasa in care să adaugi tulpini de telina.
Click aici daca vrei sa slabesti sau sa inveti sa mananci sanatos!
Ca intotdeauna, astept feedback-ul tau la cristian@kilostop.ro sau prin Reply la acest e-mail. Iar daca ti-a placut, trimite mail-ul si prietenilor.
Multa sanatate si nu uita: mananca variat, nu prea mult, in special vegetale!
